盐水毛豆介绍：

主料：毛豆500克

配料：葱1棵、姜1小块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

盐水毛豆讲解：

毛豆有很多种做法，最简单的做法莫过于盐水毛豆了。那怎样煮毛豆可以使毛豆颜色绿而不黄呢？今天小编就来告诉大家怎么做好盐水毛豆？让小朋友们也能吃上美味可口的盐水毛豆。

盐水毛豆的做法：

1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；

2、逐个剪去豆荚的角；

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；

4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开；

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

盐水毛豆怎么做小贴士：

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；

2、毛豆剪去豆角更容易入味；

3、盐的用量要比做菜的多点；

4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；

5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；

6、毛豆不必煮烂，断生即可；

7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。

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