茭白炒毛豆介绍：

主料：茭白、毛豆粒适量

配料：姜丝、辣椒丝、盐、胡椒粉、生抽、鸡精各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

茭白炒毛豆讲解：

今天为您讲解茭白炒毛豆的做法，茭白炒毛豆以吃“鲜”为主，口感软中有脆透着股低调的甜香令人感觉非常的回味，做法也很简单省时。漂亮好吃的茭白炒毛豆怎么做？请看下面教程讲解。　

茭白炒毛豆的主要用料是茭白和毛豆，是一道菜色白嫩青翠，吃着清爽可口的家常菜。做法非常的简单省事，而且氨基酸和蛋白质的含量也很丰富，是适合上班族的美味佳肴，也是对儿童成长非常有益的营养菜。

茭白炒毛豆的成品美食图：

茭白炒毛豆的做法教程：

1. 烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。

2. 茭白也焯下水，过冷水沥干。

3. 锅中放少许油，炒香姜丝和红辣椒之后放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。

4. 再放入茭白，胡椒粉炒匀。关火，放少许鸡精提味即可。

茭白炒毛豆做法小技巧：

1、全程大火快炒。

2、焯水的原因：毛豆难熟，茭白吸油，焯水后大火快炒，味道很好。

3、放盐和生抽的时间是和毛豆粒一起下去，因为毛豆难入味，煮一下就入味了。

上面就是茭白炒毛豆的简单做法讲解，非常简单快捷的一道家常小炒，即使不会做菜的朋友也能很快学会。茭白的味道已经很鲜，所以这道菜也可以不用再放味精或鸡精了。自己动手做一道尝尝吧！