毛豆烩丝瓜介绍：

主料：毛豆，丝瓜

配料：白玉菇，姜片，高汤，盐、白砂糖

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

毛豆烩丝瓜讲解：

毛豆烩丝瓜介绍

毛豆烩丝瓜是一道做法简单的北京家常菜，也是一道吃起来比较清新解腻的菜肴，并且这道菜肴的维生素含量非常的高，很适合现在的秋季食用，并且丝瓜还含有丰富的纤维素，对于秋季干燥引起的大便结节，便秘等问题，也有着很好的食疗效果，不妨一试吧。

毛豆烩丝瓜的做法：

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁;白玉菇洗净去根，分成小朵。

2、将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。

3、锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。

4、加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。

5、倒入高汤，(水量没过丝瓜即可)煮至汁水黏稠。

6、加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。

毛豆烩丝瓜的成品美食图：

毛豆烩丝瓜的美味小窍门：

1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。