炒面介绍：
主料：面条适量
配料：火腿肠半根 西红柿1个 青辣椒1个 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 五香粉适量
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
炒面讲解：
炒面怎么做好吃？下面小编就来告诉大家做这道特色小吃----炒面，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
特色小吃炒面的做法：
1、烧水煮面，煮好的面在凉水中过凉，然后捞出待用。
2、把西红柿切成块，火腿肠切成斜片，尖椒去籽切丝。
3、锅内放油，加入适量的五香粉炒香，加入火腿片。
4、加入西红柿快速翻炒。
5、加入酱油炒匀。
6、倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味儿。
7、快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火，吃的时候可以淋上些醋拌一下，即可。
小贴士：
1、面不要煮的过软，煮至没有硬芯就可以了，过软的面条炒出来口感不好。
2、面条煮好后要过凉水，如果把热的面条下锅炒，很容易变的很粘。
3、酱油选用生抽或是普通酱油，不要选择老抽或是颜色很重的，那样炒出来的黑黑的，没食欲。
4、此种炒面酱油是关键，量要大一点儿。
5、面下锅炒时，最好是拿起锅来回的颠锅，使面条均匀的吸进酱油汁上色入味儿。
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