沙锅油菜介绍：
主料：油菜心500克,火腿30克,猪肝30克,竹笋25克,鸡肉50克,虾米15克
配料：盐8克,味精2克,黄酒10克,猪油（炼制）30克
难度：初级入门
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
沙锅油菜讲解：
健康美食沙锅油菜营养丰富，做法简单，适合全家人食用。对患口角溃疡、牙龈出血以及全身皮肤有出血症状都有治疗效果。现在小编就来告诉大家怎么做沙锅油菜。
沙锅油菜的做法步骤：
1. 将油菜心去掉上部松散菜叶，削成箭状(约6.5厘米长)，菜顶头划一十字刀，备用。
2. 炒锅置旺炎上，放猪油，烧至四成热，将菜心放入滑油。
3. 见菜叶呈翠绿色时，用漏勺捞起菜叶，沥去油。
4. 火腿、猪肝、竹笋、鸡肉分别切片。
5. 将菜头心头向外，叶朝里，沿沙锅边排成圆形，再将火腿片、猪肝片、笋片、鸡片排成圆形盖于菜边上，露出菜头。
6. 中心缀以虾米，再加盐、黄酒、味精及鸡汤，上火烧沸。
7. 即移至温火上炖15分钟，淋上适量猪油即成。
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