酸辣鸡丁介绍：

主料：鸡丁

配料：盐，糖，生抽，蚝油，香醋，食用油，淀粉等

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

酸辣鸡丁讲解：

酸辣鸡丁介绍

酸辣鸡丁是一道家常的小菜，第一次去天津的时候在朋友家吃道的这道菜，真是美味啊，酸辣度刚刚好，非常符合我的口味，鸡丁和油炸的花生米搭配，非常的美味，一起在家中制作这道美食吧！

酸辣鸡丁的做法：

1、鸡腿剔去骨头，用刀尖轻轻斩断筋。

2、切成小块，用一点点盐与料酒腌制一下，一来去腥，二来让鸡肉有个底味。

3、调个碗汁（盐，糖，生抽，蚝油，香醋，食用油，淀粉等）

4、锅烧热，放油，小火煸香花椒与干辣椒段。

5、鸡肉入锅翻炒。

6、鸡肉有回缩时，加入姜蒜粒炒香。

7、沿锅边慢慢倒入碗汁翻炒均匀。

8、临出锅放入油炸花生米，炒匀即可盛盘。

酸辣鸡丁成品美食图

小贴士：

1、这是道急火快炒菜，不宜久炒，否则肉质会失去鲜嫩口感。

2、酸辣程度可随个人口味调整

酸辣鸡丁的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的酸辣鸡丁吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！