爆炒猪头肉介绍：

主料：猪头肉

配料：适量尖椒,油，大火，用葱、姜

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

爆炒猪头肉讲解：

爆炒猪头肉介绍

爆炒猪头肉是一道深圳人待客的家常菜，做的时候也没有什么技巧需要掌握，就是需要牢牢的把握住两点。这第一点，炒制的时候一定要记住是大火爆炒，这样做出来的猪头肉吃起来才够味，香辣，下饭，开胃。第二点，调味。在炒制过程中切记猪头肉是由咸味的，因此，在制作的时候，你就需要调和一下酱油、盐这些食材的用量哦。

爆炒猪头肉的做法：

1.尖椒洗净、切菱形片。熟猪头肉切片。

2.锅里放入适量油，大火，用葱、姜爆锅后，放入猪头肉翻炒。

3.放入尖椒，放入酱油，放入五香粉翻炒均匀。

4.放入精盐，不要放太多因为猪头肉本来就有咸味了，出锅前放入味精即可。

爆炒猪头肉成品美食图：

爆炒猪头肉的美味小窍门：

1.猪头肉我用的是熟食，您要是用生的，要提前用水焯出血水和杂质。

2.尖椒要炒断生。

3.不要放太多精盐，因为猪头肉本来就有咸味了。

爆炒猪头肉的做法介绍到这里就结束了，这是一道非常下饭的菜肴，但是因为猪头肉本身的油脂比较多，所以正在减肥的朋友还有高胆固醇、高血脂的朋友就不要食用啦。