榛子（巧克力）酥饼介绍：

主料：榛果，巧克力，面团

配料：糖粉，杏仁粉，盐，香草香精，和蛋

难度：初中水平

功效：

美食类型：饼类

季节菜系：春季

榛子（巧克力）酥饼讲解：

榛子巧克力酥饼介绍

榛子巧克力酥饼的简单做法讲解这道莆田小吃看起来制作方法比较难，其实很容易上手的。地铺行网教你榛子巧克力酥饼怎么做味道更鲜美的制作方法和小技巧。

榛子巧克力酥饼的做法：

1、把黄油打至顺滑，加入糖粉，杏仁粉，盐，香草香精，和蛋，打匀。分3到4次加入中粉(预先混合过筛)，低速搅拌均匀，成为一个湿润的面团。

2、把面团分2份，分别装入保鲜袋，擀成长方形，冷藏至少4小时。

3、做榛果巧克力面团:混合中粉和可可粉，过筛备用。

4、把黄油打发，加入糖，盐，打至颜色变浅，体积稍有变大。分次加入蛋液，打发至颜色变白，体积膨大。筛入面粉，切拌至均匀。注意不要搅拌过度以防起筋。拌入榛子。

5、装入保鲜袋，按挞皮面团的尺寸压成厚一些的长方体，再撕开保鲜袋。

6、取1份冷藏过的挞皮，撕开保鲜袋，涂蛋液，覆盖可可面团(尺寸完全一致，无需修修补补啦)。

7、取另一份挞皮，撕开保鲜袋，涂蛋液，盖在4上面，用手稍微压压紧。

8、用保鲜膜包起，冷藏至少4小时。

9、将冷藏好的面团切成7mm厚度的薄片，放在铺烘焙纸的烤盘上，间隔1.5cm。

10、放入预热165C的烤箱内烤20到24分钟至中间凝结，两边的挞皮部分略黄。

榛子巧克力酥饼成品美食图：

小贴士

其实最简单来说这道榛子巧克力酥饼是简单的点心，打发黄油，把各种材料捏成团，烤烤就好了。

榛子巧克力酥饼特色：

一口咬下去松松软软的，里面还带有果仁，口感不错。