虾仁莲藕介绍：

主料：虾仁,莲藕

配料：蒜片,适量的盐和鸡粉

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

虾仁莲藕讲解：

虾仁莲藕介绍

虾仁莲藕主要取材于虾仁和莲藕这两种食材，是一道吃起来清爽可口，鲜而不腻，百吃不厌的美食菜肴，莲藕是秋季很常见的美味食材，被人们所青睐，它的营养十分丰富，含有十分丰富的蛋白质、淀粉，孕妇妈妈食用莲藕对身体的好处多多，可以健脾开胃，养血补气，还可以改善气色，很不错的呢。加上虾仁一起炒制，营养也就更加丰富啦。

虾仁莲藕的做法教程：

1、藕洗净去掉外皮切成丁，大蒜切成片。

2、鲜虾收拾干净，用厨房纸吸干多余水份，用料酒腌制5分钟。

3.锅里放适量的油，油温5成热的时候放入切好的蒜片下锅炒香。

4.下入虾仁滑散，下盐适量翻炒至虾仁变色，放入切好的藕丁大火快速煸炒，放适量的盐和鸡粉出锅即可。

虾仁莲藕的成品美食图：

虾仁莲藕的美味小窍门：

1、莲藕切好后要立即下锅炒才不会变黑。如果不能立即下锅，一定要用清水泡起来。

2、虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入菜肴中，非常鲜，所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。

3、莲藕炒至断生即可，否则口感不够清脆。