豉香鱼柳介绍：

主料：鱼柳，豆豉

配料：鱼柳，豆豉

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

豉香鱼柳讲解：

豉香鱼柳的介绍

豉香鱼柳这道菜做法相对简单的，鱼肉是直接蒸制而成，保留了其原汁原味，肉质细腻鲜美，更保留了其营养成分，再配上豆豉酱的鲜香，不仅色艺佳，更有味道足

豉香鱼柳的做法

1、备好主要材料：鱼柳，豆豉，小葱，小米辣，老姜，大葱;

2、鱼柳洗净后，拭干水分，撒上适量食盐、料酒，充分抹匀后，腌制10分钟;

3、老姜大葱切碎;小米辣，小葱顺着本身的形状切成小圈;豆豉剁碎;

4、炒锅烧热后，调入适量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香;

5、放入姜末，葱末翻炒出香味;

6、调入适量蚝油;

7、再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火;

8、将炒好的豆豉酱盛出;

9、腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里;

10、浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟;

11、蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣。

豉香鱼柳成品美食图

美食小贴士

1、鱼柳需拭干水分再腌制，浇上豆豉酱之前也需拭干水分，否则不易入味;

2、蚝油、生抽、豆豉都有咸味，腌制鱼柳时需酌情调入食盐;

3、可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸，这样更辣;

豆豉营养分析:

1. 豆豉中含有很高的豆激酶;

2. 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;

3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒。

豆豉适合人群:

一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。

豆豉食疗作用:

豆豉味苦、性寒，入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

豉香鱼柳的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起亲手做一做你的豉香鱼柳吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园!