枸杞冰梅山药介绍：

主料：铁棍山药1000克，枸杞40克

配料：冰梅酱50克，冰糖130克

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

枸杞冰梅山药讲解：

还是铁棍山药，上次做了咸味的铁棍山药，这次换做一个既简单又美味的冰梅枸杞山药，美其名曰妇幼最爱！

为了摆盘的美观特意加了山楂糕做陪衬，关于山楂糕可以忽略不计！

枸杞冰梅山药

食材：铁棍山药1000克，枸杞40克

调味料：冰梅酱50克，冰糖130克

枸杞冰梅山药的做法

1、先将铁棍山药洗净刮去外皮，切成5厘米长的段,用清水浸泡；

2、砂锅内加入适量清水，将冰糖和冰梅汁加入其中，大火烧开，煮化冰糖；

3、然后将山药段放入锅中进行炖制；

4、煮约10分钟左右，即可将枸杞子加入其中，继续加热至糖汁浓稠，均匀地粘附在上要表面，呈淡黄色时即停火装盘。

幸福小贴士

1、山药比较容易氧化，去皮以后尽量用清水浸泡，可以在水里加点白醋。

2、山药是一种遇铁容易发生化学反应变黑的食材，所以在烹调过程中尽量选择使用砂锅或不锈钢锅具来制做。

3、做这个菜不用加一滴油，只要把握住火候，以免煳锅就好了！

甜甜糯糯的铁棍山药，带有丝丝酸甜冰梅酱的味道，比较适合批量制作一些，放入冰箱里随食随取，非常惬意的一道美食！

枸杞冰梅山药食材搭配小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

枸杞子的营养价值

枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年。