扒烧鸡排介绍：

主料：琵芭腿：一只

配料：蒜末：2瓣,青椒：1个,洋葱：半个,酱油：适量,木耳：2朵,蚝油：适量,盐：适量,料酒：适量,白糖：适量,五香粉：适量,白胡椒：适量,红椒：1个

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

扒烧鸡排讲解：

鸡排肉不多，但也有不少的做法，用扒烧是一个不错的方法，加上盐制了一会，味道渗进鸡腿里面，美味异常。

扒烧鸡排的制作步骤：

1、将琵芭腿洗净，然后剔除骨头。

2、把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉，放置十五分钟使之入味。

3、准备配菜，把青红椒切丁，木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用。

4、锅起油锅，油热后放入腌好的鸡排，煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用。

5、另起油锅，放入少量的油，油热后放入洋葱翻炒，再放入青红椒丁和木耳丁翻炒，放入少量酱油、白糖和蚝油，再加入少许盐。

6、加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡排，盖盖焖煮5分钟，然后翻面再焖煮5分钟。

7、10分钟后开锅盖大火收汁，即可出锅。

烹饪小贴士：

1、为了方便吃，可以把鸡排切成小块儿。