秘制烤排骨介绍：

主料：排骨：适量

配料：西芹：适量,糯米粉：二勺,料酒：适量,海鲜酱：两勺,葱：50g,姜：5片,南乳汁：一勺, 排骨酱：三勺,酒酿：一勺,麻油：少量 ,味精：少量,黄酒：少量,盐：少量,辣椒粉：少量 ,花椒：少量,糖：适量,蜂蜜：适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

秘制烤排骨讲解：

平时常吃排骨汤、炖排骨......，这里做的是秘制烤排骨，又别有一番滋味。现在地铺行网为您提供烤排骨的做法。

秘制烤排骨的制作步骤：

1、将上好的肋排,冲洗,去掉多余的碎肉和筋。

2、入流水浸洗,漂清血水。

3、西芹用料理搅拌机,打碎成汁。

4、调味料加入适量的葱姜、南乳汁、排骨酱、海鲜酱、酒酿一勺、糯米粉；加一些麻油,辣椒粉,花椒,黄酒,盐,味精,稍多些量的糖或者蜂蜜。

5、用手把各种材料混合起来,把葱姜等调味料的汁水挤出来,搅匀。

6、洗干净的排骨沥干水,这才放入。

7、用手反复的在调味料和排骨中间搅拌,用按摩似的手法揉捏排骨,让它入味。

8、拌匀,盖上,冰箱冷藏,时间为两天两夜,慢慢的等着排骨入味。

9、烤箱预热200度,拿出排骨,抹掉多余的酱汁,烤制40分钟。

10、烤到排骨全熟,有一些些地方微微焦黄为宜。

11、取出剁段,就可以装盘。