红烧小黄鱼介绍：

主料：小黄鱼

配料：老姜、葱、盐、老抽、生抽、白糖、料酒

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧小黄鱼讲解：

黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效。那小黄鱼怎么做呢？下面，健康美食的小编就来告诉大家红烧小黄鱼的做法。

红烧小黄鱼的做法：

1、小黄鱼整理干净，姜切片，葱取葱白，备用。

2、锅中放适量油，小黄鱼如果大火煎30秒翻面。

3、继续煎30秒，如果鱼多的话，可以分开煎。

4、将煎好的鱼全部入锅，放姜片、葱白、老抽、生抽、盐、白糖，放料酒，倒在盐糖上。

5、盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟。

6、尝一下咸淡，不够就放点盐，够来就直接敞开着煮。

7、将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可。

红烧小黄鱼的成品美食图：