豆豉红椒炒腐竹介绍：

主料：腐竹适量

配料：姜蒜、红椒、盐、豆豉、生抽、香葱各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

豆豉红椒炒腐竹讲解：

今天为您讲解豆豉红椒炒腐竹的做法,教您一道豉香浓郁的腐竹吃法，这是一道三分钟的素味家常菜，咸香更美味又健康快捷上班族们的最爱，豆豉红椒炒腐竹怎么做？请看下面具体的做法教程讲解。

最近健康饮食又成了各大新闻的头条，禽流感的阴霾使人们对很多荤菜避而远之。不管怎么样，吃总是要继续的，接下来介绍的这道豆豉红椒炒腐竹就是道纯素的快手美味了，不但省时又省力而且咸香美味呢。一起来看好吃的豆豉红椒炒腐竹怎么做最好吃吧。

豆豉红椒炒腐竹的成品美食图：

　豆豉红椒炒腐竹的做法教程：

1、腐竹提前一晚上用清水泡发至变软，做菜的时候捞出洗净控水待用。红椒切条，姜蒜切末，葱切成段。

2、把控好水的腐竹切菱形块儿后入热水中焯一下，捞出备用。

3、热油爆香姜蒜，下入腐竹翻炒至快熟时加入红椒、盐和豆豉，炒匀。

4、加入生抽调下色，起锅前加入香葱段即可。

　制做方法中的一些小技巧：

1、腐竹焯一次水是为了把没泡开的硬芯充分泡透，如果泡得足够透的话，可以省略此步了。

2、这道菜可荤可素，大家也可以按自己的喜好加肉丝或其它配材来炒。

上面就是豆豉红椒炒腐竹的做法讲解了，是不是特别的简单呢?在这荤食令人心忧的时候，多吃素食带来的是身心上双重的健康和快乐哦。对于喜欢重口味的朋友，可以多放些辣椒进去，吃着就会更下饭些了。