四川担担面介绍：

主料：四川担担面,120克猪肉(豉油、烧酒、白胡椒粉腌好备用)。

配料：葱 1包,麻辣火锅上汤,3-4大汤匙花生酱 ,花生酱。

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：主食

季节菜系：川菜

四川担担面讲解：

四川担担面,在中国烹饪最有名的面条汤的菜肴之一。当地的美食是以辣及香浓的味道而闻名。我们的食谱是带了少许美式影响而使用了花生酱，汤底添加甜味和坚果味的。风味丰富，味道浓郁!

四川担担面的做法：

(1) 落铲炒猪肉至金黄备用沾上生粉。

(2) 煮熟担担面约3分钟, 沥水备用。

(3) 做汤底: 中煲煮滚水, 加入辣椒膏, 鸡粉, 花生酱, 少许盐 (自己调较合适味道) 。

(4) 汤煮​​好后, 淋在担担面上, 加预先做好的免治猪肉, 洒上葱花和蒜片, 完成。

成品图:

小贴士：

1.面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。

2.面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。