香菜煎蛋介绍：

主料：鸡蛋4个，香菜1把

配料：酱油2小匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

香菜煎蛋讲解：

香菜煎蛋，香菜我都会把它剁碎先炒过再加酱油。蛋一起拌匀下去煎。以为我选择的是不加盐，改用的是酱油，所以完美耳的保留这鸡蛋的原香味，独特的味道，真是无法形容。真是美味啊!

香菜煎蛋的制作方法：

1、备料~~香菜洗净.剁碎。

2 、取一大碗.打入四颗蛋.加2小匙酱油。

3 、香菜先下锅炒过。

4 、把炒过的香菜加入蛋液中...拌匀后.就可以下锅煎了。

5 、好吃的香菜煎蛋~~可以上桌了。

香菜煎蛋成品图：

香菜煎蛋小提示：

1、香菜一定要切碎.炒过..才会比较香。

2、我不加盐...改加酱油....煎起蛋来~~超香的。

3、葱与芹菜...要煎蛋的话..就不用先下锅炒过喔。

美食拓展：

香菜，辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1、和胃调中，香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒，身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气，香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、祛腥膻、增味道，香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5、发汗清热透疹，香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。