土匪鸡翼介绍：

主料：鸡翼10支，植物油适量

配料：孜然粉适量，黑芝麻适量

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

土匪鸡翼讲解：

土匪鸡翼，相传从前湖南的土匪将打劫来的香料拿来烧鸡翼，因香气扑鼻，味道意外的好吃而得名。其做法是将腌入味的鸡翼经过油炸或烘烤，再撒上孜然粉和黑芝麻，色泽金黄诱人，孜然香味四溢，令人食指大动啊！

土匪鸡翼的制作食材：

食材：

鸡翼10支，植物油适量

表面食材：

孜然粉适量，黑芝麻适量

腌鸡料：

酱油1大匙，酒1小匙，蒜泥1小匙，姜泥1小匙，砂糖1小匙，孜然粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙

土匪鸡翼的制作方法：

1、将鸡翼洗净后，擦干表面的水分，再加入腌鸡料抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌2个小时以上。

2 、将步骤1放入热油锅中，炸至金黄且熟透，捞出并沥干油分。

3 、在表面撒上孜然粉和黑芝麻即可。

土匪鸡翼成品图：

土匪鸡翼小提示：

1、步骤2除了用油锅油炸外，也可改用气炸锅烹调，或放入烤箱烘烤也可以。

2、嗜(麻)辣者可在步骤3撒上辣椒粉或花椒粉。

鸡翅的选购：

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

鸡翅的功效与作用：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、美容，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。