枸杞雪菇卤冬瓜介绍：

主料：冬瓜一碗，雪白菇一碗，枸杞适量，姜少许，葱一支

配料：盐少许，薄盐酱油两

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

枸杞雪菇卤冬瓜讲解：

枸杞雪菇卤冬瓜，用口感有Q又嫩已经入味的卤冬瓜，搭配有嚼劲的雪菇，加上下饭的汤汁，还有枸杞的保健功效， 是既清爽又可口美味菜肴，而且制作简单营养丰富，快来试试吧！

枸杞雪菇卤冬瓜的制作食材：

食材 (3 人份)：

冬瓜一碗，雪白菇一碗，枸杞适量，姜少许，葱一支

调味料：

盐少许，薄盐酱油两匙

枸杞雪菇卤冬瓜制作方法：

1、冬瓜去皮，切块备用。

2 、雪白菇去根部，洗好备用。

3 、适量姜片， 油热锅后， 爆香姜片。

4 、放入冬瓜块拌炒至半透明。

5 、放入雪白菇伴炒后， 先加入调味料， 再加入水 (可倒入枸杞水)， 盖上锅盖闷煮约15分钟到冬瓜软了即可。

6 、再放入预先泡开的枸杞小炒。

7 、依个人喜好使用葱段， 先入葱白调味。

8 、起锅后，再洒上绿葱丝!

枸杞雪菇卤冬瓜成品图：

枸杞雪菇卤冬瓜小提示：

1、枸杞要预先泡水，闷煮时可倒入更有味道!

2、水不要太多，冬瓜本身会出水。

枸杞子的选购：

颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色鲜红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。

枸杞子的功效与作用：

枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

1、明目，擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2、提高机体免疫力，枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3、降三高，调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4、枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。