排骨冬瓜汤介绍：

主料：排骨，冬瓜，油豆腐

配料：生姜，盐

难度：初中水平

功效：补钙回春,骨科食疗,降火,消暑

美食类型：汤类

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

排骨冬瓜汤讲解：

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。淡香可口，清热解暑。排骨冬瓜汤怎么煲？请看下面地铺行网小编巧妇的排骨冬瓜汤的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：45分钟
• 烹饪工艺：煮
• 菜品口味：清香
• 用料：排骨，冬瓜，油豆腐，生姜，盐

排骨冬瓜汤的做法

第一步排骨清洗两遍

第二步冬瓜清洗切厚片

第三步油豆腐放温水里清洗沥干

第四步锅里放水500克烧沸，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出。

第五步捞出后的排骨放清水中洗去浮沫，沥干待用。

第六步锅洗净后放水，下排骨大火煮开。

第七步煮开后下生姜适量。

第八步盖上锅盖小火煮20分钟。

第九步20分钟后汤浓排骨熟就可以开大火下辅料。

第十步加入冬瓜厚片

第十一步加入油豆腐，中火煮八分钟。

第十二步冬瓜油豆腐煮熟后，加入盐适量。

第十三步出锅装盘完成