猪肉茴香包子介绍：

主料：猪肉馅300克，茴香500克，面粉500克，酵母6克

配料：生姜5克，蚝油2汤匙，十三香适量，盐少许，香油少许，料酒适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

猪肉茴香包子讲解：

这个猪肉茴香包子的做法简单，也是传统汉族面食。猪肉茴香包子的茴香具有特异香气，味清香，可促进食欲。猪肉和茴香的搭配非常好吃，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

猪肉茴香包子的做法：

1、准备面粉。

2、温水中放入鲜酵母融化，用酵母水将面粉活成面团，加盖饧发。

3、将生姜末、蚝油、十三香、盐、料酒放入肉馅中肉馅搅打上劲。

4、将茴香清洗干净，控干水分。

5、将茴香切成末。

6、将切好的茴香放入肉馅中，加香油、盐搅均匀成包子馅。

7、将发至2倍大的面取出揉匀，排气。

8、分割成均等的剂子。

9、擀成中间厚四周薄的皮。

10、面皮上加入适量的馅，用手沿包子皮外沿捏摺。

11、包好的包子盖湿布饧发20分钟。

12、蒸锅内加水放入包子生坯，大火烧开转小火蒸15分钟即可。

猪肉茴香包子成品图：

猪肉茴香包子的小技巧：

1、二次饧发一定要到位，蒸出的包子才会松软。

2、关火后3分钟再开盖取出包子。

3、喜欢茴香味的可以生茴香直接拌馅不用焯水。

4、包子面要稍微活的软一些。