酥烤鱼排介绍：

主料：鱼片，鸡蛋，

配料：盐，孜然粉，鸡精，淀粉，面包糠，花生油。

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酥烤鱼排讲解：

这道酥烤鱼排的做法非常简单，营养也很丰富。这个鱼排，非常好吃，油炸的油脂含量又很多，我就用烤箱来烤，没想到还真不错，吃着也是外酥里嫩，含油量又低。

酥烤鱼排的做法：

1、各种材料备用。

2、加入淀粉和蛋液。

3、抓匀，加入孜然粉。

4、把鱼片放到淀粉里裹上淀粉。

5、再把鱼片放到蛋液里沾上蛋液。

6、裹上面包糠。

7、烤盘铺油纸，把鱼排放入。

8、烤箱220度预热5分钟，上下火烤5分钟刷上花生油。

9、再烤5分钟，颜色变黄即可。

酥烤鱼排成品图：

酥烤鱼排小技巧：

1、鱼片一定要用淀粉和蛋液腌渍，才能保持鱼片的嫩。

2、以自家烤箱的温度为准，最好再烤箱前看着点，以免烤过了就不好吃了。