剁椒土豆介绍：

主料：土豆1个，蒜头2瓣，香葱1棵

配料：剁椒1小勺，盐适量，鸡精少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

剁椒土豆讲解：

这道剁椒土豆的做法非常简单，还有营养特别丰富。这道家常菜，在炎热的夏天吃非常开胃，这道菜经常出先在家庭的餐桌上。 土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。

剁椒土豆的做法：

1、土豆去皮洗净切薄片，洗去淀粉，放清水中浸泡防止氧化。

2、蒜头切碎，香葱切段备用。

3、锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

4、将土豆捞出入锅翻炒。

5、炒至变色调入盐和鸡精。

6、翻炒至熟透再调入剁椒。

7、放入葱段炒匀即可关火。

剁椒土豆成品图：

剁椒土豆小技巧：

1、盐先尝味道后再加。

2、因为剁椒是咸的。

3、如果喜欢吃特辣的，可以加点乾t辣椒。