东北酱茄子土豆介绍：

主料：茄子,土豆

配料：东北大酱,葱丝和蒜末,适量的水

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

东北酱茄子土豆讲解：

酱茄子土豆介绍：
酱茄子土豆是较为易做的一道东北菜，每个人的做法都略有差异，有的人喜欢多加一点酱汤，而有的人喜欢把汁收干，各有各的美味，只是个人喜好不同，没有严格要求。下面简单介绍一下香味十足的酱茄子土豆的做法：
酱茄子土豆做法：
1、茄子去掉根部，清洗干净，晾干水分；
2、土豆去皮，切成滚刀块儿；
3、起锅、倒油、加热，待油8分热时，放入茄子，煎茄子，直至变得酥软；
4、把东北大酱放入小碗中，加入适量的水对其进行稀释；
5、把大酱倒入锅中，放入之前切好的土豆，盖上锅盖，焖至15分钟直到土豆也变得软烂为止；
6、盛出以后，适量撒上一点儿葱丝和蒜末即可食用。
酱茄子土豆成品美食图：

酱茄子土豆营养价值：
无论是茄子还是土豆都具有消肿的作用，茄子还具有清热、活血的功效，土豆具有和胃、解毒的作用，一般人都可以食用。