野猪肉炖花菇介绍：

主料：野猪肉800g，花菇200g

配料：植物油1茶勺，盐3g，姜5g，八角半个，桂皮3g，料酒1茶勺，生抽2茶勺

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

野猪肉炖花菇讲解：

这道野猪肉炖花菇的做法非常简单，而且营养也特别丰富。野猪肉蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。

野猪肉炖花菇的做法：

1、主料：野猪肉辅料：植物油、盐、姜、新鲜花菇 、生抽、料酒、八角、桂皮。

2、把野猪肉用凉水侵泡2小时以上洗净，切块。

3、姜切片、花菇用淡盐水侵泡洗净切块。

4、热锅加少许植物油，烧热下野猪肉。

5、翻炒出香味出油，加姜片、八角、桂皮、生抽。

6、翻炒出香味。

7、加水烧开，倒进煲里，大火烧开，转小火慢炖1小时。

8、加花菇。

9、加少许盐。

10、在炖20分钟左右即可。

野猪肉炖花菇成品图：

野猪肉炖花菇小技巧：

1、野猪肉用盐腌制过的，得用凉水侵泡洗净 。

2、加盐不能太多，花菇就是提鲜味的，不必加鸡精、味精了。

野猪肉炖花菇的功效：

1、野猪肉可降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。