咸蛋黄炒黄瓜介绍：

主料：嫩黄瓜500克，葱1根，咸蛋6个

配料：A：鸡汤一大碗，料酒1大匙，盐、胡椒粉、味精各适量，水淀粉适量，鸡油1大匙

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

咸蛋黄炒黄瓜讲解：

黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以，不要把黄瓜头尾全部去掉。咸蛋黄炒黄瓜怎么做？请看下面地铺行网咸蛋黄炒黄瓜的做法教程讲解。

咸蛋黄炒黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜刮皮去蒂，切成四条，再切成斜方块；葱切段。

2.咸蛋洗净，蒸熟，取出晾凉切成两半，取出蛋黄，切丁。

3.油烧到六成热，将黄瓜炸熟，倒入漏勺沥油；锅内留油，再将黄瓜倒入，加调料A炒入味，用水淀粉勾芡，再下入咸蛋黄和葱段炒匀，装盘，淋鸡油即成。

咸蛋黄炒黄瓜的成品美食图：