炒黄瓜酱介绍：

主料：嫩黄瓜250克，猪瘦肉200克

配料：盐4克，熟猪油50克，葱姜末各3克，黄酱15克，料酒15克，味精3克，汤或水少许，水淀粉10克，香油10克

难度：新手尝试

功效：健胃消食

美食类型：热菜

季节菜系：春季

炒黄瓜酱讲解：

健康美食--炒黄瓜酱是一道简单好吃的东北家常菜，炒黄瓜酱不仅酱香浓郁，还能开胃下饭。小编在这告诉您怎么做这道炒黄瓜酱的详细教程。

炒黄瓜酱的做法：

1、选用籽少的嫩黄瓜，洗净后切成0.6厘米见方的小丁，放在碗中，加上盐腌制30分钟。

2、腌好后，取出用清水洗去盐分，沥净。

3、将猪瘦肉去筋膜，洗净切成同样大小的丁备用。

4、炒锅置火上，放熟猪油25克烧热，放入猪肉丁炒至肉的水分已净，肉的颜色由深变浅时，捞出。

5、原锅放猪油25克，复置火上烧热，放葱姜末爆锅。

6、放入肉丁和黄酱炒约3分钟，放入黄瓜丁、酱油、料酒、味精和汤，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

家常菜炒黄瓜酱做法小贴士：

1、不要将黄酱炒糊，以免影响口感。

2、炒黄瓜酱的热量适中，每100克炒黄瓜酱的热量是普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%，所以这道简单好吃的炒黄瓜酱也适合想减肥的朋友食用哦！