石斛水鸭汤介绍：

主料：鸭子1只、石斛适量

配料：姜、葱、料酒、香醋、盐各适量

难度：初中水平

功效：养肺定喘

美食类型：汤类

季节菜系：春季

石斛水鸭汤讲解：

地铺行网为您讲解石斛水鸭汤的做法。石斛滋阴润肺，特别适合经常熬夜的人食用。能够增强免疫力保护视力还能抗肿瘤防衰老等。石斛水鸭汤如何做？请看下面石斛水鸭汤的做法教程讲解。

石斛水鸭汤的简单做法主要用料是石斛和水鸭，是一道做法非常简单的养生补益汤。石斛是补阴的良药，对五脏的阴虚都有很好的补益功效，在民间有“救命仙草”之称。除了大补之外，还能清热解毒、生津润肺、护养胃气等。据说梅兰芳先生的护嗓秘方就是用石斛煎水代茶来喝呢。在地铺行网介绍的这道石斛水鸭汤中，石斛是用来补五脏之阴，而水鸭却是用来补五脏之阳，清虚劳之热。所以这道菜可以说是阴阳同补，既补又清，还兼养胃，特别适合身体疲劳和体弱的人食补之用。

　石斛水鸭汤的成品美食图：

石斛水鸭汤的做法教程：

1、石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时。

2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

3、锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水。

4、鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时。

做法的小技巧：

1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。

2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味。

3、如果是选用的老鸭子，就需要适当延长煲制时间。

上面就是石斛水鸭汤的做法详细讲解了，如果你经常熬夜或感觉身体疲劳，那就为自己做下这道能够抗疲劳、增强免疫力，还能润肤抗衰老的养生汤喝一喝吧。如果体内湿热较重的话，也可以适当的加些东瓜或薏米来增加清热的功效。