黑米馒头介绍：

主料：黑米粉：50克 面粉：200克

配料：糖：13-25克 酵母：1/4小匙 水：125-150毫升

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

黑米馒头讲解：

黑米馒头的做法详细介绍:做馒头一定要用馒头的专用酵母，进口的酵母只适宜做面包,这样才能做出好吃的黑米馒头，黑米馒头怎么做好吃请看地铺行网的详细讲解。

黑米馒头特色：黑米馒头，很营养，很健康

黑米馒头的做法：

注意的是做馒头一定要用馒头的专用酵母，进口的酵母一般只适宜做面包，如果用进口酵母做馒头，必须另外加泡打粉用一次发酵的方法。

1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。

2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀。

3、醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次。

4、然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条;切件。

5、码入蒸笼里进行最后的发酵，40分钟。

6、待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸。

7、水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。