猪肝是猪体内解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。
香茅主产于印度和斯里兰卡,遍布亚洲热带地区。我国南部省份均有栽培,喜生于山坡草地,或栽培于排水良好的坡地上。全年均可收采,作为香草以前者为主,采得后洗净泥沙即可鲜用或晒干备用。使用部分为禾本植物香茅的茎和叶。
沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。质脆,易折断。气香特异,味辛辣。功能主治行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。
香椿又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
马蹄是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮,是清热、生津止渴的理想饮料。能清肺热,有生津润肺、化痰利肠,荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。
空心菜,又名竹叶菜,节节菜,其梗中心是空的,故称空心菜,中国农村普遍栽培作蔬菜。空心菜是旋花科―年生或多年生蔓生草本植物。适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。
牛肚又称重瓣胃、百叶胃、毛肚,应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如毛肚火锅、夫妻肺片.网胃应用与瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
芥菜是一种蔬菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并光彩带苦味。襄樊地区的人把它叫作诸葛亮菜,传说吃芥菜是诸葛先生首创的。芥菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。芥菜是一种,具有特殊的香辣味。
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有刺激食欲、增进消化等功能。还可以吃出性香味的一种体香,平时,味道非常弱,但夫妻若在性爱中一直处于极度兴奋的状态,就会散发出较强的气味。