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红烧狮子头是哪个地方的菜?
作者
时间
2023-11-13
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245
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“狮子头”,用扬州话说即是大斩肉,北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。 具有浓厚的家乡风味,狮子头啖啖肉,甘香美味,加上原煲上桌,最适宜送饭。
红烧狮子头是
福建省
有名有小吃,它属于
闽菜系
的。
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