春笋红烧肉介绍：

主料：五花肉：适量,春笋：适量

配料：冰糖:适量,葱段:适量,姜片:适量,大料:适量,陈皮:适量,料酒:适量,酱油:适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

春笋红烧肉讲解：

春笋红烧肉的制作步骤：

1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。

2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞。

3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。

4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。

5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会。

6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。

7、放入焯好的春笋，加入足量开水。

8、大火煮开后，转小火1小时。

9、最后大火将汁收浓即可。