周氏虾卷以新鲜r仁、鲜浆、猪肉、疏菜为馅，然后包在猪肠膜中再猿商踝凑崔著粉后下锅油炸，再配上猪家沾酱、姜片、芥末即成。酥酥脆脆的外皮裹上实实在在的馅料，再来上一碗鱼羹、肉羹，那真是人间美味。