冬季养生，这些食疗真的少不了！老年人膳食安排要合理，可以喝碗【小吊梨汤】

冬天天气寒冷，老年人要特别注意，冬天是最适合养生的一个季节，老年人应该抓住机会提高自己的抵抗力，但是也要注意安全。

人体是“血肉之躯”，而血是“养肉”的，血足了，首先是面色红润气色好，其次就是肌肤滋润抗衰老。

人到了一定的年纪，皮肤皱纹会增多，面色枯槁甚至长老年斑，这些都说明气血不足，无法滋润皮肤的血管，无法保持皮肤和血管的弹性。而肌肉萎缩、松弛，四肢无力，走路蹒跚，说明气血已经不足以润养肌肉。

老年人的生理变化

人会变老，这是生命发展的必然趋势，而气血两亏是老年人的普通情况，这是因为各个脏器在为我们服务了几十年的同时，也消耗磨损了不少。

老年人气血两亏，容易造成四肢供血不足，所以老年人相对怕冷，穿的衣服也较多。

同时，老年人还有一个特点，就是饭量在逐步减少，肠胃的消化吸收能力也减弱了，而且睡眠的时间也在缩短，所以步入老年时，免疫力下降，容易生病。

老年人的养生重点是食疗

“民以食为天”是我国传承已久的名言，这说明人们一直把食物当作生命的根本。

因此，老年人养血护血最重要的是在食疗上下功夫。在排除“三高”的前提下，老年人每天都要适量吃一些蛋、鱼、肉、豆等富含优质蛋白质的食物，以及从蔬菜水果中获得多种维生素及微量元素。

合理丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血，减少心脑血管疾病的发生。

老年人膳食安排要合理

(1) 吃些软的、烂的、易消化的食物；

(2) 每天保证1根香蕉或1个苹果；

(3) 每天应喝1瓶奶、1个鸡蛋、每周都应保证有适量的猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。各种荤菜每周内轮换着吃，保证各种营养齐全，蔬菜方面以时令菜为主，少食用性凉性寒的食物，如鸭肉、螺蛳、蚌肉、螃蟹等；

(4) 多喝粥、汤类食物。

小吊梨汤

RECOMMEND

小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮，雪花梨清肺，银耳滋润，粘稠滑腻，清嗓润肺。

做法如下

01

把20克银耳，在凉水中泡发；

02

摘去银耳根部发黄的部分；

03

把梨削去皮，留下梨皮，

这是做小吊梨汤的关键食材；

04

把用1小勺盐抹一下梨，

炖出的梨汤会更清甜好喝；

05

盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；

06

小锅中加入切好的梨块，

泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材；

07

加入调味的冰糖，甜度随意；

08

把梨汤用小火熬煮半小时左右；

09

梨汤下去三分之一的时候，

再加入枸杞，煮5分钟左右即可。

小贴士

1、雪花梨是秋天的应季水果，甜度高、汁水多、价格适中，非常适合做梨汤；

2、梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳是会增加汤汁的粘稠度。