今天给大家分享一道【茴香馅饼】的家常做法。春天到了正是吃茴香的好时候，吃茴香馅饼还可以调理脾胃，下面就告诉大家茴香馅饼怎么做。
这种茴香食材非常适合春季这个季节吃，尤其对于脾胃虚弱的人来说，常吃对脾胃有很大的改善。
茴香是春天特有的一种蔬菜，特别的营养，带着独特香味，这蔬菜就是茴香菜。肠胃不好脾虚的人，要常吃这菜，遇到多买点，用它烙馅饼吃特别香。
【茴香馅饼】
食材：面粉400克、茴香一把、鸡蛋2个、粉条，木耳少许，盐、生抽、蚝油。
做法：
1、面粉中加入1小勺盐，搅拌均匀，一半用开水烫面，边加水边搅拌，另一半用冷水和面，全部搅拌均匀后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟。
2、利用面团醒发的时间，我们馅料准备一把茴香，2个鸡蛋，少许泡发好的粉条和木耳。
3、先把新鲜的茴香菜去根以后，再摘洗干净，控干水分切成小段，可以再切小碎点，口感会更好。
4、2个鸡蛋打在碗中，加入少许料酒和食盐，搅拌均匀，锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，放凉。
5、把炒好的鸡蛋和切好的茴香，木耳，粉条装入盆中，加入适量的盐，生抽，蚝油搅拌均匀，茴香馅儿就调好了。
6、醒发好的面团搓成长条，分成小剂子，将小面团压扁擀成薄厚均匀的面饼状，包入适量馅料。
7、然后就像平时包包子的那样，收口朝下，按扁，尽量擀薄一些，厚薄均匀，这样可以放很多馅料进去，吃着才过瘾，平底锅开火加热，锅热倒适量油，加热至六成热，放入做好的馅饼。
8、中小火慢慢烙，一面烙至金黄后翻面，其间可以多次翻面，让饼受热均匀，两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。
9、非常香的茴香鸡蛋饼就做好了，一出锅孩子连吃了2个才过瘾，真香，喜欢的快试试吧。
