今天分享这道韭菜炒猪肝的做法，韭菜配猪肝食疗价值极高，那韭菜炒猪肝的功效有哪些呢？我们去看看吧！

【韭菜炒猪肝的做法】

准备食材：猪肝320克，韭菜200克，少许的淀粉，料酒少许，生抽少许，食盐和食用油少许等等。

做法：

步骤1：先将准备好的猪肝用清水洗干净，将猪肝切成薄片，家里有啤酒可以用啤酒洗一下，然后加食盐和料酒腌制20分钟。

步骤2：将嫩韭菜用水清洗，将韭菜切成段备用，切记不要太短，将大蒜也切好备用。

步骤3：先将锅烧热，加上大蒜炒香，加上腌制好的猪肝一起炒，大火煸炒几下即可。

步骤4：加上少许料酒，生抽，加上嫩韭菜一起煸炒，等待韭菜炒香。

步骤5：加上少许食盐，味精少许，炒几下就可以出锅了。

猪肝是天赐民间的“补血菜”，猪肝之中富含丰富的铁元素和维生素A等成分，铁元素对于促进血液循环很有帮助，对于预防贫血和改善气血很有帮助，是一道天然的“补血菜”，帮助补中益气，强健体魄，红润肌肤，让你的脸色越来越好。

其次，猪肝还是一种维生素A特别高的物质，对于眼睛的发育很有帮助，改善视力，人们食用猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更加健康，但是切记不要过量食用。