大葱炒猪肝介绍：

主料：猪肝、大葱已切成段

配料：料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

大葱炒猪肝讲解：

大葱炒猪肝这道菜我们是分开来炒的，先把猪肝炒熟了，然后才炒大葱，因为大葱比较好熟，注意在炒猪肝时别炒狠了，那样口感就不好吃了。

　大葱炒猪肝的做法教程：

(1)将猪肝放在案板上切成片，用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水，捞出控干一些水分。

(2)随后，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的淀粉拌匀腌制一下。

(3)接着，将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。

(4)烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒至断生。

(5)然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。

(6)最后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

　大葱炒猪肝的成品美食图：

　大葱炒猪肝的做法小技巧：

猪肝一定要炒熟，注意不要炒过火了，猪肝会碎的。

洗猪肝时一定要多洗几下，把里面血水洗干净。