食材的功效-食品原料-地铺行网

蚕豆
成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2024-08-16

紫薯
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
2023-11-11

凉薯
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
2024-04-03

西米
西米产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良、使皮肤恢复天然润泽的功能。
2023-11-11

土豆（马铃薯）
（马铃薯）土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
2024-08-28

芝麻
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人体吸收利用，是一种理想的植物蛋白资源。
2024-10-19

糯米
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等营养素。对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
2023-11-11

玉米须
玉米须是禾本科植物玉米的花柱和花头，成熟于每年的夏秋之季。其药用部位为玉米须的花柱，一般在收获玉米时采收，晒干或烘干、生用。
2023-11-11

豆制品
豆制品的主要原料是黄豆，黄豆的营养价值很高。仅蛋白质一项就比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为“植物肉”“绿色的牛乳”等。
2023-11-11

糙米
精白米虽然好吃，但不宜常吃，因为精白米存在较大的营养缺陷。糙米是相对于精白米而言的，是指只脱去谷壳，但保留稻谷的其他各部分的半成品，它的营养价值明显优于精制大米。
2024-10-06

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