川味南瓜介绍：

主料：南瓜500克，猪肉馅100克

配料：蒜末，姜末，葱花，红椒丁各适量，高汤，辣豆瓣酱，酱油，白砂糖，醋，酒，辣椒油，水淀粉各适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：川菜

川味南瓜讲解：

川味南瓜是四川具有代表性的一道川菜。营养丰富，是全家人可以共享的一道美食。川味南瓜怎么做?请看下面地铺行网的川味南瓜的做法教程讲解。

川味南瓜的做法步骤：

1.南瓜去皮、籽，切成1～1.5厘米长的条状，备用。

2.起油锅加入5大匙油，将油烧热至180摄氏度左右，将南瓜放入过油至熟透，捞起沥干油。

3.油锅中留2大匙油，加蒜末、姜末、葱花、肉馅略炒后，再按顺序加入酒、辣豆瓣酱、酱油、高汤、白砂糖煮开。

4.将南瓜及红椒丁加入做法3的调料中，快速拌炒均匀，并加入醋及水淀粉勾芡，最后淋上辣椒油即可盛盘。

川味南瓜的成品美食图：