炒洋芋介绍：

主料：土豆、青椒

配料：油，盐

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

炒洋芋讲解：

地铺行网家常炒洋芋的做法大全,让你最详细了解炒洋芋的做法,炒洋芋怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常炒洋芋的视频及图文解说让您更快的学会简单炒洋芋的做法。

洋芋也就是土豆，舌尖2上每次都是以这个洋名子出现。

炒土豆是最家常的，无论是配米饭还是卷春饼都是人见人爱的。

特别是在春夏之际新土豆和辣子大量上市时节，炒上一盘，不用其它菜就可吃上大半碗米饭。

不过要想土豆丝吃起来脆口不软绵关键有五，现上传与大家分享。

1．土豆丝要切的粗细均匀，一定要用刀切，刨丝不可取。

2．土豆丝泡水，冲洗掉淀粉并控干水。

3．一开始下锅就点点香醋，让土豆变脆。

4．炒到土豆丝8成熟就收工，土豆丝的余温会让土豆继续变熟。

5．全程大火快炒。

#三餐# 炒洋芋的小窍门，解密舌尖2之“炒洋芋”

材料：土豆、青椒

炒洋芋的做法

准备

1.将土豆削皮，切成细丝。

2.土豆丝过水，冲洗掉淀粉并控干水。

3.青椒也切成细丝，如不能吃辣，去除辣筋。

炒制

1、锅热倒油，油热先下青椒，再下土豆丝。注：能吃辣的，用点干红椒和花椒先炸锅，就更加有味了。

2、快速翻炒两下，加3毫升香醋。

3、加盐，快速翻炒均，土豆约8成熟即可出锅。注：如全熟，吃的时候会感到有点面，这是因为土豆的余温会让土豆丝继续熟。

美食小提示

1．土豆丝要切的粗细均匀，一定要用刀切，刨丝不可取。

2．土豆丝泡水，冲洗掉淀粉并控干水。

3．一开始下锅就点点香醋，让土豆变脆。

4．炒到土豆丝8成熟就收工，土豆丝的余温会让土豆继续变熟。

5．全程大火快炒。

6．能吃辣的，用点干红椒和花椒先炸油，就更加有味了。

马铃薯

马铃薯别名土豆、洋芋、阳芋、地蛋、山药蛋、浑番薯、洋番薯、洋山芋、山洋芋，为茄科植物马铃薯的块茎。全国大部分地K均有栽培。