洋芋擦擦介绍：

主料：土豆一个、胡萝卜一段

配料：小葱适量、淀粉适量、菜籽油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

洋芋擦擦讲解：

今天分享的土豆做法

在《舌尖上的中国2》里叫做洋芋擦擦

超级简单

五分钟就做好

叶子做的时候加了胡萝卜

第一为了更加营养

第二为了颜色更加丰富

还解决了部分人不爱吃胡萝卜的问题

这样做

包管不爱吃胡萝卜的人吃得一块接一块

土豆这么厉害，一上桌全体尖叫，接连做了好几锅！

洋芋擦擦

食材：土豆一个、胡萝卜一段、小葱适量、淀粉适量、菜籽油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

洋芋擦擦的做法

1、准备好原材料

2、土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝

3、小葱切碎

4、土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起，加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀

5、锅里加入适量菜籽油烧热，将混合材料均匀铺上，中火煎

6、翻一面，煎到两面金黄

洋芋擦擦的做法小贴士

一、菜籽油有两种，一种颜色比较深，这种有可能没有经过精炼处理，闻起来有股生味，这种最好先倒入锅里烧一会，烧到表面的泡沫去掉后放凉，然后加入少许到土豆丝原材料里拌匀后再煎，另一种菜籽油经过了精炼，颜色比较浅，不存在这个问题，这个菜用菜籽油做更香，颜色更漂亮，没有的话就用其他油吧；

二、一面煎好后需要在表面再均匀淋上少许油再翻面，这个菜用油稍微多，不要太贪嘴哟；

三、淀粉要稍微多加一点，加到能结团成为一个饼为止。

马铃薯

马铃薯别名土豆、洋芋、阳芋、地蛋、山药蛋、浑番薯、洋番薯、洋山芋、山洋芋，为茄科植物马铃薯的块茎。