地瓜甜饼介绍：

主料：蒸熟地瓜200克，糯米粉250克

配料：红豆沙200克，植物油适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：饼类

季节菜系：春季

地瓜甜饼讲解：

地铺行网家常地瓜甜饼的做法大全,让你最详细了解地瓜甜饼的做法,地瓜甜饼怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常地瓜甜饼的视频及图文解说让您更快的学会简单地瓜甜饼的做法。

妈妈还会做一种地瓜甜饼，小时候吃感觉是最好吃的，甜甜的软软的，

现在和妈妈说小时候吃的这个小饼，妈妈竟然说里面没有糖，也没有糯米粉，因为北方人很少吃糯米粉，问放的什么做的辣么好吃？

妈妈答：面粉、地瓜啊，那时没有什么好吃的，地瓜都要坏掉了，变个花样让你们吃

用妈妈说的做法，把面粉换成了糯米饭，因为自己特喜欢吃糯米类的食物，一看到这个就拔不动腿，包上一点豆沙馅，煎了一盘子，我自己一口气吃掉五个，孩子吃几个直喊太好吃，太捧场了

地瓜甜饼

材料：蒸熟地瓜200克，糯米粉250克，红豆沙200克，植物油适量‘

地瓜甜饼的做法

1、蒸熟的地瓜去皮，压成泥，过筛去筋络（可以不过筛），放入糯米粉；

2、先用筷子搅匀，再揉成稍软的面团，不用加水；若用的地瓜太面，试着加一点水，直至能和成稍软的面团；

3、取一块面团，包入豆沙馅20克，包成小饼，依次做完全部，平摆在盘中；

4、锅里放适量的油，放入小饼，小火煎，一面煎黄后翻面，煎至2面金黄；

5、装盘，趁热吃，软软糯糯甜甜的，非常好吃，实在忍不住，一边做一边吃

地瓜甜饼的做法小贴士：

1、春季的地瓜有筋络，介意的可以过一下筛，口感更好，但是过筛的过程很虐

2、这个分量一共做了10个，大小随意，不建议太大，不好翻面不易熟。

3、建议用不粘锅，油不要放太多，小火煎特吸油；

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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口

猪肉和地瓜能一起吃:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

白薯的营养价值

白薯又称红薯、甘薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素Ｃ、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。功效：《本草纲目》称甘薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。