地瓜是含有膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。市面上烤地瓜远远都闻到香味了，但是地瓜糖份太多，吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。所以地瓜和其它菜一起炒吃才更加健康，那么地瓜和什么菜一起烧才好吃呢?请看地铺行网给大家整合上的地瓜菜谱大全。

地瓜发芽还能不能吃？

地瓜发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。