粉皮排骨介绍：

主料：排骨，粉皮，葱，大蒜，红辣椒，姜

配料：花椒，八角，盐，老抽，木耳，香菇，鸡精，花生油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

粉皮排骨讲解：

这道粉皮排骨的做法非常简单，而且营养也特别丰富。爱吃粉皮和喜欢排骨的，可以做这道粉皮排骨家常菜。这道菜做出来味道不错，粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。

粉皮排骨的做法：

1、各种材料备用。

2、排骨放到热水里焯去血沫。

3、排骨焯好洗净备用。

4、锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。

5、放入排骨。

6、加老抽炒匀。

7、加水，花椒和八角。

8、烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。

9、把洗净的粉皮放入。

10、炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。

粉皮排骨成品图：

粉皮排骨小技巧：

1，粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。