保健菜：拔丝地瓜介绍：

主料：地瓜,500g

配料：白糖,150g;油,适量

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

保健菜：拔丝地瓜讲解：

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红著能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

拔丝地瓜

主料:地瓜,500g

辅料:白糖,150g;油,适量

拔丝地瓜做法步骤

1.地瓜洗净取皮，切成滚刀块

2.放入7成热的油锅中炸6分钟左右至熟

3.盛盘备用

4.倒出锅中余油，放入白糖熬制糖色发黄起小泡

5.倒入炸好的地瓜搅拌均匀，放入摸了香油的盘中即可。

拔丝地瓜食材搭配小提示

猪肉和地瓜能一起吃:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

西红柿和地瓜不能一起吃:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

白薯的营养价值

白薯又称红薯、甘薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素Ｃ、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。功效：《本草纲目》称甘薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。