香椿炒虾仁介绍：

主料：香椿适量,虾仁适量

配料：盐适量,蛋清少许,水淀粉适量,料酒适量,葱适量

难度：新手尝试

功效：养肝护胆

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香椿炒虾仁讲解：

今天小编为您讲解香椿炒虾仁的做法，香椿炒虾仁做法简单，营养丰富，且对胃病、肠炎，甚至是对不孕症、食欲不振也有一定的疗效，很适合在春夏交替时食用。香椿炒虾仁怎么做？请看下面的详细教程讲解。

香椿不仅可以有以上提到的功效，还可以提高机体的免疫力以及美容嫩肤的功效。

香椿炒虾仁的做法步骤：

1、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

3、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

5、倒入香椿杆，加盐炒软。

6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

健康美食温馨提示您：

香椿杆部较硬，所以要将香椿的杆和叶分开炒，这样口感才能一致，虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中，非常鲜，所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。

香椿炒虾仁美食成品图：

香椿炒虾仁不仅颜色好看，吃起来味道更是鲜嫩爽滑，让你能在炎炎夏日感受到一份炙热之中的清凉，那你还等什么呢？自己开始动手学做这道健康美食吧！