红椒豆皮炒秋葵介绍：

主料：秋葵30克，豆皮30克，红椒25克

配料：食用油适量，盐适量，花椒粉1克，生抽少许，味精少许，香葱1根，蒜2瓣

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红椒豆皮炒秋葵讲解：

这道红椒豆皮炒秋葵的做法非常简单，也是特别营养丰富的一道家常菜。这道菜是一道快手菜，是以秋葵，豆皮，红椒等制作而成，是营养又健康而且招人喜爱的小菜。豆制品的含钙量比豆子高很多，所以老人、孩子应多吃豆制品。

红椒豆皮炒秋葵的做法：

1、原料：豆皮，秋葵，红椒，蒜，葱。

2、秋葵用开水焯一下横切成块，红椒切丝，豆皮切0.5厘米宽的条，蒜拍扁切碎，葱切葱花。

3、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎、葱花，炒出香味。

4、加入豆皮，炒匀。

5、加入秋葵，翻炒，加入生抽，盐，花椒粉，翻炒均匀。

6、加入红椒丝，再加入少许的盐调味，红椒断生时关火，撒少许味精，出锅。

红椒豆皮炒秋葵成品图：

红椒豆皮炒秋葵小技巧：

1、生抽的量不要大，因为会破坏菜品的颜色。

2、红椒入锅后，又加了少许的盐调味，是因为前面加了生抽和盐，量都不大。

3、所以在后面可以加点盐稍调下咸淡味。

4、因为原料都是容易熟的，所以要快炒，红椒断生即可关火，否则红椒会过火。

5、豆皮稍有些吸油，所以先放，炒香了再放其他的原料。