沙姜白切鸭介绍：

主料：鸭500g，沙姜50g

配料：酒适量，盐适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

沙姜白切鸭讲解：

这道沙姜白切鸭的做法特别简单，而且营养也非常丰富。这道菜是一道汉族传统名菜，此菜鸭肴中最普通的一种，而且又能下酒下饭，是道不错的家常菜。沙姜白切鸭的口感嫩滑，肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。

沙姜白切鸭的做法：

1、鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。

2、沙姜洗净去皮。

3、磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。

4、将鸭放滚水里中火浸约30分钟，捞起斩件便可。

沙姜白切鸭成品图：

沙姜白切鸭小技巧：

1、山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。