简单香椿拌豆腐介绍：

主料：香椿芽50g，嫩豆腐150g

配料：盐半小勺，香油数滴，葱适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

简单香椿拌豆腐讲解：

现在我心里还保留着对初春第一把香椿芽的兴奋期盼，但是在食用方法上却更倾向于清淡，所以，香椿炒鸡蛋吃得少了，咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下，最经常吃的，就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌，最是原汁原味的清香爽口，食材原本的香气最大程度地散发出来，可以尽情品味初春赐予的美好。

香椿拌豆腐

主料：香椿芽50g，嫩豆腐150g

辅料：葱适量

调料：盐半小勺，香油数滴

香椿拌豆腐的做法

1.香椿芽洗净，入开水烫至变成翠绿色

2.捞出过凉水

3.将香椿芽沥干水分，切成碎粒

4.嫩豆腐切成小丁

5.葱切葱花

6.所有食材放在一起，撒入盐，滴入几滴香油，拌匀即可食用

香椿拌豆腐的做法小贴士

这道菜，吃的就是食材本身的味道，有半勺盐和几滴香油做调味料就足够了。

简单香椿拌豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

香椿的营养价值

每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。