红烧土豆介绍：

主料：土豆,600g

配料：油,适量;盐,适量;辣椒粉,适量;生粉,适量;蒜末,适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧土豆讲解：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆营养丰富，易于消化，种类也非常的多样，称其为国民蔬菜当不为过。

红烧土豆是一款常见的 家常菜,以土豆、五花肉为主要原料,配以葱、姜、 酱油、味精等调料烹制而成,入口软烂酥香,自己怎么做正宗的红烧土豆?

红烧土豆

主料:土豆,600g

辅料:油,适量;盐,适量;辣椒粉,适量;生粉,适量;蒜末,适量

红烧土豆的做法

1.土豆去皮，切成薄片

2.热锅放油，稍微多一点

3.土豆片倒进去

4.翻炒

5.一边翻炒，一边用锅铲推平，稍微煎制

6.重复“翻炒-煎至”的动作

7.炒至土豆片外面变得焦黄时，不时用筷子撮一撮，直到土豆片能毫不费力地被撮过去，说明土豆熟了。

8.在炒土豆片的时候准备小半碗生粉水，放一勺盐

9.放辣椒粉

10.淋入适量油，用筷子拌匀备用

11.锅里撒入蒜末

12.倒入调好的生粉水

13.翻拌均匀，烧至收汁

14.装盘即可

红烧土豆食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配较好。

土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。